全面检查牛肉制品生产企业原材料使用情况

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从国家食药监总局官网获悉,针对牛肉制品存在的问题,四川省食品药品监管局集中1个月的时间,在全省范围内开展牛肉制品生产经营单位食品安全专项检查。特别是四川省甘孜州、阿坝州、凉山州三州民族地区牦牛肉主要产区,对做好四川牛肉制品食品安全的监管工作有着意义重大。

一是突出重点环节,全面排查牛肉制品生产经营单位。围绕牛肉制品生产经营单位进行拉网式排查。全面检查牛肉制品生产企业原材料使用情况,特别库房、冻库、生产车间、成品库房、留样库房等场所以及原料采购情况,重点检查是否存在使用原料不符合生产要求。检查牛肉制品经营单位进货来源,特别是批发市场、大型连锁超市销售的牛肉制品是否查验供货商资质、索取检验报告、进货发票等。

二是强化风险监测,认真开展牛肉制品抽检监测工作。四川省各市局将牛肉制品抽检及后处理情况纳入专项检查,对牛肉制品动物源性成分专项风险监测,生产环节实现全省牛肉制品生产企业全覆盖,流通环节主要监测在四川省流通的其它省企业生产的牛肉食品。

三是加大查处力度,及时处罚牛肉制品问题企业。对牛肉制品产品的违法生产经营行为,坚持“严字当头、打字当先”,追根溯源、依法严查,严格按照法定程序和要求处置罚没物资,防止查扣、没收的假冒伪劣原料、产品再次流入生产企业和市场等情况发生。

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